朋友有空。去了一趟“中國城”!

順便幫我帶了三磅的新鮮魚漿回來。

這新鮮魚漿對我來說。真的是好寶貴啊!!

買了這麼多年的魚漿。就這家的魚漿味道有到位。

可以做出我思念的古早味。

今天當然要趁新鮮。趕緊動手做個肉羹來解解饞囉!!  12835278.gif    

 

我用的是新鮮叉燒肉部位(~切成小塊

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先用五香粉跟工研烏醋醃一下。(約十分鐘)

等待的時候可以先煮上一鍋水。泡上乾香菇備用。

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然後撒一點地瓜粉或太白粉跟肉拌一下。

好讓等一下的魚漿跟肉可以更容易融為一體~~

再將魚漿跟紅蔥酥拌入並用力攪拌~

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這時水應該已經開了!(一定要水沸騰才好使肉羹成型喔!!)

開始做肉羹吧!!

每一塊肉都要包裹到魚漿!

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旁邊準備一個空的鍋~~將已經浮起的肉羹撈出~一直到所有的原料做完~

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一次可以做的多一點!

有時吃宵夜煮個泡麵或是吃火鍋的時候!

就有新鮮自製的肉羹可以加料!!很方便的!

請注意!不要把做肉羹的這一鍋湯頭給倒掉喔!!這可是最棒的高湯呢!!

先將香菇切丁放入熬煮!今天我用蘿蔔當配料。一起放入鍋中。煮約15~20分鐘待蘿蔔軟透~

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就可以將剛剛做好的肉羹加入囉!!

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其實因為做肉羹的湯頭真的是太鮮美了!我幾乎是甚麼調味料都沒放!

只是加了一些紅蔥穌提味而已!!

再勾個芡就大功告成囉!!

隨意下個麵或加在飯上都超級好吃的!

今天我們吃的是“香菇肉羹麵”~~(記得加一點烏醋跟”白“胡椒粉一起吃喔!!)

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P.S~~

如果妳問我。

台灣最讓我想念的是甚麼??

我會毫不考慮的告訴妳:『除了家人朋友的牽掛之外!大概就台灣小吃莫屬了!』

因為我真的好愛好愛那每一味喔!!

魅力無法擋!!真的沒辦法SAYfightmon%20(18).gif!!

 

真是愛吃的我啊!!08100915-2-13V38.gif

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